Kastaniencreme

Bild: pixabay

Zutaten:

• 2 Blatt Gelantine
• Wasser
• 50 gr. Vollmilchschokolade
• 435 gr. Maronenpüree (aus der Dose)
• 1 EL Cognac
• 150 ml Sahne
• 100 gr. Zucker
• 2 EL Kakao
• 100 ml Sahne
• 50 ml Quark
• Vanillezucker

Zubereitung:

• Gelantine im Wasser auflösen
• Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen
• Gelantine darunterrühren
• Maronenpüree, flüßige Schokolade und Cognac vermischen
• Sahne schlagen und unter die Kastaniencreme heben
• für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen
• Sahne mit Quark und Zucker zu einer Creme schlagen
• auf einem Teller zuerst die Creme anrichten
• mit einem Löffel aus der Kastaniencreme Nocken formen
• Nocken auf die Creme setzen
• Kastaniencreme mit Kakao und Vanillezucker bestäuben

Euer Allgaier Mädle®